Comme le dirait Jeannot Aucoin : « Pour travailler avec des animaux, il faut aimer ça ! ». Et croyez-nous, vous n'en douterez pas une seconde lors de votre visite chez Aucoin des Sangliers.
Apprenant à amadouer le sanglier depuis plus de trente ans, Jeannot et Gilberte ont des histoires et des anecdotes à profusion sur les aléas d'élever de telles bêtes (un récit qui pourrait inspirer de nouveaux Astérix & Obélix). Les animaux élevés en liberté ont une alimentation presque exclusivement locale, nourrie notamment avec le petit-lait (lactosérum) issu de la production quotidienne à la Fromagerie du Pied-de-Vent.
Adultes ou bébés, les sangliers sont des bêtes étonnantes que vous pourrez regarder de longs moments sans vous lasser.
Nous devons cependant vous avouer qu'il ne faut pas manquer la venue des petits marcassins, ce sont sûrement les bêtes les plus charmantes de l'archipel. À égalité avec les blanchons !
Après votre visite à la ferme, un arrêt à la boutique s'impose afin de déguster le sanglier sous toutes ses formes. Pour découvrir un effiloché de sanglier digne des tribus gauloises, faites confiance aux cuisiniers de l'archipel qui sauront réjouir vos papilles en mettant en vedette cette viande raffinée.
Psst ! la ferme et la boutique de l'entreprise Aucoin des Sangliers ne sont qu'à un jet de pierre de la Dune du Nord, un site parfait pour une marche au bord de la mer.
