Les Cultures du large

Christian Vigneau, pêcheur depuis l'âge de 14 ans, est passionné de mariculture. Son entreprise, Les Cultures du Large, se spécialise dans l'élevage d'huîtres en haute mer depuis une dizaine d'années. Le site d'élevage est situé à 7 kilomètres du port de Cap-aux-Meules. C'est la seule entreprise en Amérique du Nord à utiliser cette méthode d'élevage. Les produits de l'entreprise se démarquent par leur texture charnue ainsi que par leur goût plus salé qui rappelle la mer à chaque bouchée. Vous pouvez vous procurer leurs produits directement à l'usine située au 26, chemin du Quai, Havre-aux-Maisons, à la Pointe-Basse en face du Fumoir d'Antan. De plus, pourquoi ne pas en profiter pour en apprendre plus sur la mariculture, de l'élevage à votre assiette, en visitant le centre d'interprétation Les Cultures du Large? Aussi, embarquez sur le Memquit et vous pourrez faire une visite de leur ferme aquacole en haute mer ou en lagune et ainsi découvrir comment ces délicieux mollusques sont élevés.