Îles de la Madeleine, le 27 juin 2019 - Les Îles de la Madeleine ne laissent personne indifférent. Que ce soit par la beauté des paysages, l'intensité du vent ou l'accueil des Madelinots, chaque visiteur reste marqué de sa rencontre avec l'archipel. La cuisine des Madelinots est aussi empreinte de cette unicité. Ayant traversé des périodes d'isolement hivernal, d'abondance puis de retrait des ressources halieutiques, les recettes typiques des Îles ont traversé le temps et restent bien vivantes encore aujourd'hui dans les foyers.
Afin de mettre en valeur toute la richesse de ce savoir-faire et des rites traditionnels entourant l'alimentation des Madelinots, le Bon goût frais des Îles de la Madeleine, en partenariat avec le Musée de la Mer, est fier de présenter l'exposition temporaire Le goût des saisons.
Nous sommes allés à la rencontre des familles, de jeunes et d'aînés, des chefs, des producteurs, des transformateurs et des détaillants. Nous sommes fiers de pouvoir vous présenter ce clin d'œil à la tradition insulaire. Un regard inédit dans la cuisine traditionnelle des Îles, qui prend ses racines dans tout le passé de l'archipel, mais qui est pourtant bien moderne dans son interprétation. Par cette installation, nous avons mis en valeur des pratiques alimentaires, fortement dictées par les saisons, que ce soit la cueillette, la chasse aux phoques, la pêche aux coques ou la mise en pot des aliments. Toutes ces habitudes rythment la vie des Madelinots et caractérisent notre relation à l'alimentation.
Nous vous invitons au Musée de la Mer le jeudi 4 juillet pour le vernissage en formule 5 à 7 de l'exposition Le goût des saisons. Cette dernière sera présentée jusqu'au 30 septembre 2019.
Nous tenons à le dire, les Madelinots ont de quoi être fiers de leurs traditions. Nous tenons aussi à remercier les chefs de l'archipel qui font encore vivre ces recettes typiques dans bien des restaurants, et ce, toute l'année durant.
* Ce projet a été réalisé en partenariat avec Le Musée de la Mer.
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Source et informations :
Camille Tremblay-Lalancette — Agente de développement - Sensibilisation et éducation
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine
418-986-6650, poste 224
developpement@lebongoutfraisdesiles.com
