Nos terroirs notre fierté

Nos terroirs notre fierté

13 octobre 2017

La Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) s'associe à quatre partenaires : le Bon goût frais des Îles-de-la-Madeleine, le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière, la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean et Tourisme Abitibi-Témiscamingue, pour promouvoir l'identité culinaire régionale. Les Québécois seront invités à explorer l'identité culinaire de leur région par l'entremise d'ateliers, d'échanges et de dégustations conviviaux. Madame Hélène Raymond animera tous les événements auxquels prendront part historiens, producteurs et chefs régionaux pour inviter les participants à réfléchir à ce que signifie l'identité culinaire. Ce projet rassembleur, ouvert à tous, constitue une première. « Je me suis engagée activement dans cette aventure parce qu'elle permet de pousser plus loin la réflexion sur le terroir québécois et la production locale. Mettre en valeur le territoire, son histoire, de même que les gens qui l'habitent et l'animent a toujours fait partie de mes préoccupations. Les régions ont encore beaucoup à nous révéler », a rappelé Hélène Raymond.

Lors des échanges, qui se veulent chaleureux et dynamiques, les participants dégageront, ensemble, des pistes d'avenir en abordant les questions suivantes : qu'est-ce qui caractérise l'assiette locale ? De quoi sommes-nous fiers ? Que devons-nous mettre en valeur ? Comment miser sur notre identité culinaire comme moteur de développement ? Comment faire en sorte qu'on s'approprie davantage toute la richesse agroalimentaire de sa région? Pour la SRÉ, instigatrice du projet, comme pour tous ses partenaires, le rayonnement de l'identité culinaire régionale est un moyen de contribuer au développement des régions du Québec; tant sur les plans de la culture, de l'économie et du tourisme. En sensibilisant gourmets et gourmands à l'importance de cette histoire alimentaire, nous souhaitons permettre à chacun de s'approprier ce qui caractérise l'assiette locale pour ainsi devenir un ambassadeur des aliments de sa région.

Carl-Éric Guertin, directeur général de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE®, soutient que : « l'identité culinaire est un moyen de différencier les régions du point de vue de l'agrotourisme, du tourisme gourmand et culturel. En mettant au premier plan les artisans de l'agroalimentaire, la SRÉ concrétise une tendance forte en tourisme qui positionne l'identité culinaire comme un volet majeur de développement. Nos économusées contribuent, au quotidien, à mettre en valeur l'identité culinaire québécoise à travers la rencontre directe avec les artisans » conclut-il.

Les ateliers se dérouleront aux dates, lieux et heures suivantes : ÎLES-DE-LA-MADELEINE

30 octobre 2017 -17 h Fumoir d'Antan 27, chemin du Quai, Havre-aux-Maisons

31 octobre 2017-18 h Cégep de la Gaspésie et des Îles, Campus des Îles 15, chemin de la Piscine, L'Étang-du-Nord

1er novembre 2017 - 17 h CAMI (Council for Anglophone Magdalen Islanders) 787, chemin Principal, Grosse-Île

2 novembre 2017 -14 h Musée de la Mer 1023, chemin de la Grave, Havre-Aubert

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Source : Carl-Éric Guertin

Directeur général Société du réseau ÉCONOMUSÉE

418 573-2112    ceguertin@economusees.com 

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