Les Îles de la Madeleine, c'est l'occasion de découvrir le savoir-faire culinaire des Madelinots. Possédant une cuisine régionale renommée, l'
archipel se distingue notamment par ses savoureux produits de la mer. Le traditionnel homard, dont la réputation n'est plus à faire, a parcouru des milliers de kilomètres afin de faire profiter de son bon goût frais des îles aux gourmets des quatre coins de la planète. Outre cet incontournable, la mer nous offre ses plus beaux trésors :
pétoncle,
hareng,
moules,
crabe et
maquereau.
Mentionnons également que l'
archipel des Îles de la Madeleine ne produit pas seulement des produits de la mer. Les Îles de la Madeleine ont toujours été autosuffisantes jusque dans les années 70. Aujourd'hui, l'agriculture amorce un certain retour et permet aux Madelinots de disposer de nombreux produits de base tels légumes, oeufs et viande de qualité. De plus, certaines entreprises se sont spécialisées dans la transformation de ces produits à saveur locale. Du fromage au lait cru en passant par le chocolat, les huiles aromatisées, la bière ou une boisson traditionnelle à base de petits fruits, ce ne sont que quelques exemples de ce que vous retrouverez autour de votre table lors de votre séjour.
Les restaurateurs des Îles de la Madeleine ont d'ailleurs développé autour de ces produits d'incontournables «tables régionales». Vous retrouverez sûrement la fraîcheur de l'océan et l'odeur du grand large dans ces plats.
Tous les produits du terroir madelinot sont identifiés par le Bon goût frais des Îles, organisme de commercialisation garantissant fraîcheur et authenticité. Vous retrouverez la plupart de ces produits dans différents points de vente chez les producteurs eux-mêmes ou encore dans les coopératives d'alimentation.
Les Cochons Tout RondsLa charcuterie artisanale "Les Cochons Tout Ronds" est fière de vous présenter sa production de salaison traditionnelle. Jambons crus séchés, saucissons secs, coppas, lonzos, terrines et autres sont aux rendez-vous. Dégustation et vente sur place. Horaire:mardi au samedi 10 hr à 18 hr.
| Téléphone | : (418) 937-5444 |
| Télécopieur | : (418) 937-5445 |
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Chocolatrie DianeSi vous aimez le chocolat, un arrêt s'impose à la chocolatrie Diane à Cap-aux-Meules.Venez découvrir différentes saveurs de chocolats fait à la main truffé de petits fruits sauvages des Îles: fraises, framboises, canneberges, bleuets.Plein de bonnes idées cadeaux.Horaire: du 1er juin au 20 septembre, tous les jours de 9h à 17h. Le reste de l'année, du lundi au samedi de 11h à 17h.
| Téléphone | : (418) 986-6860 |
| Télécopieur | : (418) 986-4969 |
Boucherie spécialisée Côte à CôteSituée au coeur de Cap-aux-Meules, venez découvrir nos produits du terroir (charcuterie, jeune boeuf des Îles et loup-marin), mets cuisinés, produits pour fines cuisines et coupes BBQ.Profitez du service de traiteur pour vos partys de famille, etc.Horaire estival: tous les jours de 8h à 20hProfitez du service personnalisé et d'un service de traiteur pour vos partys de famille, etc...
| Téléphone | : (418) 986-3322 |
| Télécopieur | : (418) 986-5745 |
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Le bon goût frais des ÎlesRegroupement de producteurs locaux. Recherchezcette appellation apposée sur les produits. Elle est un gage d'authenticité et de fraîcheur. Le dépliant "Le bon goût frais des Îles" vous informe sur les produits locaux. Aux Îles de la Madeleine, terre et mer sont si proches, goûtez-y!
L'Anse aux Herbes Inc.Herboristerie où vous trouverez des huiles et vinaigres aromatisés, l'assaisonnement Mer et Terre, des onguents, des huiles de massage. Herbes cultivées naturellement, séchées et transformées sur place. Horaire boutique: 15 juin au 15 octobre , de 9h à 17h.
| Téléphone | : (418) 986-3936 |
| Télécopieur | : (418) 986-2447 |
| Courriel | : |
Les Saveurs de l'ArtDécouvrez des saveurs uniques, tels que caramels et ganaches aux canneberges, nougatines au miel des Îles ou aux framboises à « l'Ariel » et bien d'autres excellents produits fabriqués à partir des produits du terroir madelinot et de chocolat pur de qualité supérieur, sans saveurs artificielles ou additifs ni agents de conservation. De plus, la boutique cadeaux vous offre une foule d'articles et d'objets d'art inspirés par les récoltes des plages des Îles. Horaire : ouvert de juin à septembre, tous les jours dès 10h. Hors saison : horaire variable.
| Téléphone | : (418) 986-4190 |
Le veau des "Nathaël" (Ferme Arseneau)Un veau santé, de qualité, 100% madelinot. Le veau "des Nathaël" provient de la progéniture des vaches canadiennes laitières qui aussitôt sevré, est exclusivement nourris de grain et de fourrage. Cette alimentation saine, sans hormones, donne une viande raffinée, naturellement tendre et délicate. Vous en trouverez dans différents marchés d'alimentation des Îles ainsi qu'au menu de plusieurs restaurants. Un comptoir de vente est en place por la période estivale à la Maison d'Éva-Anne au 326,
| Téléphone | : (418) 937-8053 |
| Télécopieur | : (418) 969-4950 |
Boissons artisanale :
Microbrasserie À l'abri de la tempêtePremière microbrasserie québécoise à malter ses céréales de façon artisanale. La bière est brassée à partir d'orge des Îles battue par le vent et l'air salin afin de vous offrir un produit sain. Visites guidées et pub à bière sur place.
Le BarbocheuxLe Barbocheux:Fabrication de vin artisanal.Nos produits:Bagosse, vin fortifié (de type porto) et liqueurs de petits fruits.Les Madelinots ont toujours appelés la bagosse; bière des Îles mais il s'agit en réalité d'un vin artisanal et traditionnel.
Boulangerie artisanale :
Boulangerie artisanale La Fleur de SablePain façonné à la main de façon traditionnelle sans sucre, gras, additif, ni conservateur. Levain maison et farines non blanchies non traitées. Créations originales: pain bio à la bière des Îles, fougasse au hareng fumé et aux olives, roulés aux bleuets ou canneberges sauvages des Îles. Aussi: croissants pur beurre, sandwichs, pizzas, desserts, café.Ouvert à l'année.
Fromagerie :
Fromagerie du Pied-de-VentFromagerie artisanale où on fabrique, au lait cru, le Pied-de-Vent, le fameux fromage à croûte légèrement lavée et le Tomme des Demoiselles une pâte ferme. Boutique de vente sur place: Horaire: Tous les les jours durant la saison touristique (1er juillet au 15 septembre) de 8h à 18h. Hors-saison tous les jours de 8h00 à 17h00.
| Téléphone | : (418) 969-9292 |
| Télécopieur | : (418) 969-9307 |
| Courriel | : |
Fumoir :
Le Fumoir d'Antan, ÉCONOMUSÉE du poisson fuméAu Fumoir d'Antan vous découvrirez un site de fumage traditionnel, les Arseneau y fume maintenant depuis trois générations le filet de hareng fumé nature ou mariné dans une huile aromatisée. Passez goûter et découvrir nos nouveaux produits. Horaire: Du 1er avril au 14 juin et 1er sept. au 30 oct., du lundi au vendredi de 8h à 17h., du 15 juin au 31 août, tous les jours de 8h à 17h.
Poissonneries :
La PoissonnièrePoissonnerie en plein coeur du village de Cap-aux-Meules. Grande variété de poissons, sushis et fruits de mer frais, rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur. Produits prêts à manger. Service de préparation et emballage pour emporter hors des Îles.
La Factrie (Les Pêcheries Gros-Cap)Poissonnerie: Homard vivant, cuit et emballage pour avion. Grande variété de fruits de mer; plats pour emporter: pizzas, sushis, etc.Restaurant: La Factrie; spécialité fruits de mer. Poissonnerie ouverte 7 jours de 8h à 18h. Sauf le dimanche de 12h à 18h.
