Produits régionaux
Produits régionaux :
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Les Îles de la Madeleine, c'est l'occasion de découvrir le savoir-faire culinaire des Madelinots. Possédant une cuisine régionale renommée, l'archipel se distingue notamment par ses savoureux produits de la mer. Le traditionnel homard, dont la réputation n'est plus à faire, a parcouru des milliers de kilomètres afin de faire profiter de son bon goût frais des îles aux gourmets des quatre coins de la planète. Outre cet incontournable, la mer nous offre ses plus beaux trésors : pétoncle, hareng, moules, crabe et maquereau.
Mentionnons également que l'archipel des Îles de la Madeleine ne produit pas seulement des produits de la mer. Les Îles de la Madeleine ont toujours été autosuffisantes jusque dans les années 70. Aujourd'hui, l'agriculture amorce un certain retour et permet aux Madelinots de disposer de nombreux produits de base tels légumes, oeufs et viande de qualité. De plus, certaines entreprises se sont spécialisées dans la transformation de ces produits à saveur locale. Du fromage au lait cru en passant par le chocolat, les huiles aromatisées, la bière ou une boisson traditionnelle à base de petits fruits, ce ne sont que quelques exemples de ce que vous retrouverez autour de votre table lors de votre séjour. Les restaurateurs des Îles de la Madeleine ont d'ailleurs développé autour de ces produits d'incontournables «tables régionales». Vous retrouverez sûrement la fraîcheur de l'océan et l'odeur du grand large dans ces plats.
Tous les produits du terroir madelinot sont identifiés par le Bon goût frais des Îles, organisme de commercialisation garantissant fraîcheur et authenticité. Vous retrouverez la plupart de ces produits dans différents points de vente chez les producteurs eux-mêmes ou encore dans les coopératives d'alimentation.
Le bon goût frais des Îles de la Madeleine
Regroupement de producteurs locaux, de restaurateurs et de détaillants mettant en valeur les produits du terroir. Recherchez ces appellations «Le bon goût frais des Îles de la Madeleine » et le Savoir-faire des Îles de la Madeleine », gages d'authenticité et de fraîcheur. Nouveau en 2012 : Retrouvez tous les produits des membres de l'association et une grande variété de paniers cadeaux dans notre nouvelle boutique ! Aux Îles de la Madeleine, terre et mer sont si proches, goûtez-y !
Téléphone : (418) 986-6650
Télécopieur : (418) 986-6675
Courriel :
Internet : http://www.lebongoutfraisdesiles.com
Apiculture
Boissons artisanale :
Les Cafés du Moussonneur
Le Café du Moussonneur, endroit chaleureux unique au monde à l'ambiance lounge et relaxe dont la déco n'a rien à envier aux endroits les plus branchés de Montréal (LA PRESSE), où l'on transforme, torréfie et prépare des cafés d'exception pour les amoureux du café, et ce, par des spécialistes dans le domaine. Au Café, vous serez invité à la plage...pour visiter les installations de transformation du café unique au monde, le café moussonné des Îles de la Madeleine. Horaire : du lundi au vendredi de 7 h à 18 h ; samedi et dimanche de 10 h à 18 h.
Téléphone : 418-986-6617
Courriel :
Microbrasserie À l'abri de la Tempête
Les bières des Îles sont le reflet d'ingrédients récoltés sur le territoire madelinot. Ils sont un gage d'authenticité et de fraîcheur pour la création de bières uniques et racées. Visites guidées et pub à bières sur place. Horaire estival : du 1er juin à la fin septembre, tous les jours. D'octobre à mai : sur réservation et lors d'événements au pub à bières.
Téléphone : (418) 986-5005
Télécopieur : (418) 986-5013
Courriel :
Internet : http://www.alabridelatempete.com
Le Barbocheux
Les Madelinots ont toujours appelé la bagosse, bière des Îles, mais il s'agit en réalité d'un vin artisanal et traditionnel. Le Barbocheux : fabrication de vin artisanal. Nos produits : bagosse, vin fortifié (de type porto) et liqueurs de petits fruits. Horaire : juin à septembre, tous les jours de 10 h à 18 h. Octobre à mai, du lundi au samedi de 13 h à 17 h.
Téléphone : (418) 969-2114
Télécopieur : (418) 969-2173
Courriel :
Internet : http://www.bagossedesiles.com
Le Verger Poméloi
Implanté dans les années 1990, notre petit verger de pommiers est le seul sur le territoire des Îles de la Madeleine. Dans le respect de l'écologie, nous mettons à profit les levures exceptionnelles de ces fruits cultivés à l'air salin. De leur jus fermenté lentement et à froid, nous mettons en valeur toutes les saveurs et arômes des pommes et du miel.Nous transformons nos fruits succulentsen deux savoureux élixirs:L'ENCHANTEUR DE POMMESetLE CHOUCHENHoraire d'ouverture: en saison, du 15 juin au 15 septembre: tous les jours de 11 hres à 18 hres. Hors saison, sur réservation.
Téléphone : 418-937-5611
Courriel :
Boucherie-charcuterie :
Boucherie spécialisée Côte à Côte
Située au c?ur de Cap-aux-Meules, venez découvrir nos produits du terroir (charcuterie et loup-marin), mets cuisinés, produits pour fine cuisine et coupes BBQ. Profitez du service personnalisé et d'un service de traiteur pour vos partys de famille, etc. Horaire estival : tous les jours de 8 h à 20 h.
Téléphone : (418) 986-3322
Télécopieur : (418) 986-5745
Courriel :
Le veau des "Nathaël" (Ferme Arseneau)
Un veau santé, progéniture des vaches de la fromagerie, qui aussitôt sevré est nourri de fourrage, d'orge et de drêche en provenance de la micro-brasserie. Cette alimentation saine, sans hormones, donne une viande naturellement tendre et savoureuse. Vente et dégustation à la Maison d'Éva-Anne.
Téléphone : (418) 969-4053
Courriel :
Internet : http://www.veaudesnathael.com
Aucoin des sangliers
Vous connaissez les produits de sangliers! Alors venez nous voir. Une petite entreprise située au coeur du village de Fatima vous attend avec des produits locaux qui fait notre fierté. Le sanglier est une viande saine nourit d'orge et du lactosérum qui donne un goût particulier que vous ne trouverez pas ailleurs. Venez nous voir, nous avons tout pour impressionner vos invités avec une visite guidée à notre ferme suivi d'une dégustation de produits à la boucherie. Notre but premier est de bien vous servir et de répondre à vos attentes. Nous sommes ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h, dimanche de 13h à 17h. Fermé le lundi.
Téléphone : 418 -986-6799
Courriel :
Boulangerie artisanale :
Boulangerie artisanale La Fleur de Sable
Chaque nuit, votre artisan-boulanger utilise tout son savoir-faire pour façonner à la main tous ses pains sans sucre ni gras, ni additif ou conservateur. Levain maison. Créations : fougasse au hareng fumé, pain à la bière des Îles, brioches aux bleuets et canneberges sauvages des Îles. Viennoiseries, desserts, café, déjeuners, pizzas, sandwichs? Horaire : tous les jours de 8 h à 18 h.
Téléphone : (418) 937-2224
Courriel :
Internet : http://www.lafleurdesable.com
Chocolaterie et petites gâteries :
Les Saveurs de l'Art
Chocolat de qualité supérieure « pur beurre de cacao ». Chocolat d'origine et saveurs issues d'une gamme de produits locaux : caramels, ganaches aux canneberges, nougat au miel des Îles, au Pied-de-Vent, aux framboises à « l'Ariel » ou aux bleuets au « Châlin » sont parmi les spécialités offertes aux Saveurs de l'Art. Horaire : tous les jours à partir de 10 h. Hors saison : horaire variable.
Téléphone : (418) 986-4190
Courriel :
Fromagerie :
Fromagerie du Pied-de-Vent
La Fromagerie fait partie du réseau Économusée,Fromagerie artisanale où l'on fabrique au lait cru, le Pied-de-Vent, le fameux fromage à croûte légèrement lavée et le Tomme des Demoiselles une pâte ferme.Boutique de vente sur place.Horaire: du 1er mai au 1er octobre: tous les jours de 8 h à 18 h.Hors-saison tous les jours de 10h à 14h et au besoin téléphone 418-969-9292 ou 418-937-6302.
Téléphone : (418) 969-9292
Télécopieur : (418) 969-9307
Courriel :
Fumoir :
Le Fumoir d'Antan, ÉCONOMUSÉE de la boucanerie
Au Fumoir d'Antan vous découvrirez un site de fumage traditionnel ; les Arseneau y fument maintenant depuis trois générations le filet de hareng, nature ou mariné, maquereau, saumon et pétoncles fumés. Passez goûter et découvrir nos nouveaux produits. Horaire : du 1er avril au 14 juin et du 1er au 30 septembre, du lundi au vendredi de 8 h à 17 h ; du 15 juin au 15 juillet et du 15 au 31 août, tous les jours de 8 h à 17 h ; du 15 juillet au 15 août, tous les jours de 8 h à 18 h.
Téléphone : (418) 969-4907
Télécopieur : (418) 969-4909
Courriel :
Internet : http://www.fumoirdantan.com
Herboristerie :
L'Anse aux Herbes
Herboristerie où vous trouverez des huiles et vinaigres aromatisés, l'assaisonnement Mer et Terre, des onguents, des huiles de massage. Herbes cultivées naturellement, séchées et transformées sur place. Horaire boutique : 15 juin au 15 octobre de 9 h à 17 h.
Téléphone : 418-986-3936
Internet : http://www.anseauxherbes.ca
Poissonneries :
La Poissonnière
Poissonnerie en plein c?ur de Cap-aux-Meules. Grande variété de poissons, sushis, pizzas et fruits de mer frais, rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur. Produits maison prêts à manger sur place ou pour emporter. Service de préparation et emballage pour emporter hors des Îles. Horaire : du 1er mai au 15 octobre, tous les jours de 10 h à 19 h.
Téléphone : (418) 986-5771
Télécopieur : (418) 986-5308
Courriel :
Internet : http://www.lapoissonniere.com
Cap sur Mer - Poissonneries
Poissonnerie : homard vivant, cuit et emballage pour avion. Grande variété de fruits de mer; plats pour emporter : pizzas, sushis, etc. Restaurant : La Factrie, spécialité fruits de mer (voir p. 128-129). Horaire poissonnerie : 7 jours de 8 h à 18 h, sauf le dimanche de 12 h à 18 h.
Téléphone : (418) 986-2710
Télécopieur : (418) 986-6784
Courriel :
Internet : http://www.ilesdelamadeleine.com/gros-cap/
Tourisme Îles de la Madeleine
128 chemin principal, Cap-aux-Meules
Sans frais : 1 877 624-4437
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