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Produits régionaux

Produits régionaux :


 
produits régionaux
 

Les Îles de la Madeleine, c'est l'occasion de découvrir le savoir-faire culinaire des Madelinots. Possédant une cuisine régionale renommée, l'archipel se distingue notamment par ses savoureux produits de la mer. Le traditionnel homard, dont la réputation n'est plus à faire, a parcouru des milliers de kilomètres afin de faire profiter de son bon goût frais des îles aux gourmets des quatre coins de la planète. Outre cet incontournable, la mer nous offre ses plus beaux trésors : pétoncle, hareng, moules, crabe et maquereau.

Mentionnons également que l'archipel des Îles de la Madeleine ne produit pas seulement des produits de la mer. Les Îles de la Madeleine ont toujours été autosuffisantes jusque dans les années 70. Aujourd'hui, l'agriculture amorce un certain retour et permet aux Madelinots de disposer de nombreux produits de base tels légumes, oeufs et viande de qualité. De plus, certaines entreprises se sont spécialisées dans la transformation de ces produits à saveur locale. Du fromage au lait cru en passant par le chocolat, les huiles aromatisées, la bière ou une boisson traditionnelle à base de petits fruits, ce ne sont que quelques exemples de ce que vous retrouverez autour de votre table lors de votre séjour. Les restaurateurs des Îles de la Madeleine ont d'ailleurs développé autour de ces produits d'incontournables «tables régionales». Vous retrouverez sûrement la fraîcheur de l'océan et l'odeur du grand large dans ces plats.

Tous les produits du terroir madelinot sont identifiés par le Bon goût frais des Îles, organisme de commercialisation garantissant fraîcheur et authenticité. Vous retrouverez la plupart de ces produits dans différents points de vente chez les producteurs eux-mêmes ou encore dans les coopératives d'alimentation.





Le bon goût frais des Îles de la Madeleine

Le bon goût frais des Îles de la Madeleine

Regroupement de producteurs locaux. Recherchezcette appellation apposée sur les produits. Elle est un gage d'authenticité et de fraîcheur. Le dépliant "Le bon goût frais des Îles" vous informe sur les produits locaux. Aux Îles de la Madeleine, terre et mer sont si proches, goûtez-y!

Téléphone : (418) 986-6650
Télécopieur : (418) 986-6675
Courriel :
Internet : http://www.lebongoutfraisdesiles.com



Boissons artisanale :




Microbrasserie À l'abri de la Tempête

Microbrasserie À l'abri de la Tempête

Les bières des îles sont brassées à partir d'ingrédients récoltés sur le territoire madelinot, ils sont un gage d'authenticité et de fraîcheur pour la création de bières uniques et racées. Visites guidées et pub à bières sur place. Horaire estival du 1er juin à la fin septembre: tous les jours. D'octobre à mai:sur réservation ou lors d'événements au pub à bières.

Téléphone : (418) 986-5005
Courriel :
Internet : http://www.alabridelatempete.com

Le Barbocheux

Le Barbocheux

Les Madelinots ont toujours appelé la bagosse, bière des Îles mais il s'agit en réalité d'un vin artisanal et traditionnel.Le Barbocheux: fabrication de vin artisanal.Nos produits: bagosse, vin fortifié (de type porto) et liqueurs de petits fruits. Horaire: juin à septembre tous les jours de 10h à 18h. Octobre à mai, du lundi au samedi de 13h à 17h.

Téléphone : (418) 969-2114
Télécopieur : (418) 969-2173
Courriel :
Internet : http://www.bagossedesiles.com



Boucherie-charcuterie :




Boucherie spécialisée Côte à Côte

Boucherie spécialisée Côte à Côte

Située au c?ur de Cap-aux-Meules, venez découvrir nos produits du terroir (charcuterie et loup-marin), mets cuisinés, produits pour fine cuisine et coupes BBQ. Profitez du service personnalisé et d''un service de traiteur pour vos partys de famille, etc. Horaire estival : tous les jours de 8 h à 20 h.

Téléphone : (418) 986-3322
Télécopieur : (418) 986-5745
Courriel :



Boulangerie artisanale :




Boulangerie artisanale La Fleur de Sable

Boulangerie artisanale La Fleur de Sable

Chaque nuit, votre artisan-boulanger utilise tout son savoir-faire pour façonner à la main tous ses pains sans sucre ni gras, ni additif ou conservateur. Levain maison. Créations: fougasse au hareng fumé, pain à la bière des Îles, brioches aux bleuts et canneberges sauvages des Îles. Viennoiseries,desserts, café, déjeuners, pizzas, sandwichs...

Téléphone : (418) 937-2224
Courriel :
Internet : http://www.lafleurdesable.com



Chocolaterie :




Les Saveurs de l'Art

Les Saveurs de l'Art

Chocolat de qualité supérieure "pur beurre de cacao". Chocolat d'origine et saveurs issues d'une gamme de produits locaux: caramels, ganaches aux canneberges, nougat au miel des Îles, au Pied-de-Vent, aux framboises à "l'Ariel" ou aux bleuts au "Chalin" sont parmi les spécialités offertes aux Saveurs de l'Art. Horaire: tous les jours à partir de 10h. Hors-saison: horaire variable.

Téléphone : (418) 986-4190
Courriel :



Fromagerie :




Fromagerie du Pied-de-Vent

Fromagerie du Pied-de-Vent

Fromagerie artisanale où on fabrique, au lait cru, le Pied-de-Vent, le fameux fromage à croûte légèrement lavée et le Tomme des Demoiselles une pâte ferme. Boutique de vente sur place: Horaire: Tous les les jours durant la saison touristique (1er juillet au 15 septembre) de 8h à 18h. Hors-saison tous les jours de 8h00 à 16h30.

Téléphone : (418) 969-9292
Télécopieur : (418) 969-9307
Courriel :



Fumoir :




Le Fumoir d'Antan, ÉCONOMUSÉE du fumage de poissons

Le Fumoir d'Antan, ÉCONOMUSÉE du fumage de poissons

Au Fumoir d'Antan vous découvrirez un site de fumage traditionnel; les Arseneau y fument maintenant depuis trois générations le filet de hareng, nature ou mariné, maquereau, saumon et pétoncles fumés. Passez goûter et découvrir nos nouveaux produits. Horaire: du 1er avril au 14 juin et du 1er au 30 septembre, du lundi au vendredi de 8h à 17h; du 15 juin au 15 juillet et du 15 au 31 août, tous les jours de 8h à 17h;du 15 juillet au 15 août, tous les jours de 8h à 18h.

Téléphone : (418) 969-4907
Télécopieur : (418) 969-4909
Courriel :
Internet : http://www.fumoirdantan.com



Herboristerie :




Hébergement l'Anse aux Herbes

Hébergement l'Anse aux Herbes

Herboristerie où vous trouverez des huiles et vinaigres aromatisés, l'assaisonnement Mer et Terre, des onguents, des huiles de massage. Herbes cultivées naturellement, séchées et transformées sur place.Horaire boutique: 15 juin au 15 octobre, de 9h à 17h.

Téléphone : (418) 986-6421
Télécopieur : (418) 986-2447
Courriel :



Poissonneries :




Cap sur Mer

Cap sur Mer

Poissonnerie: Homard vivant, cuit et emballage pour avion. Grande variété de fruits de mer; plats pour emporter: pizzas, sushis, etc.Restaurant: La Factrie; spécialité fruits de mer. Poissonnerie ouverte 7 jours de 8h à 18h. Sauf le dimanche de 12h à 18h.

Téléphone : (418) 986-2710
Télécopieur : (418) 986-6784
Courriel :
Internet : http://www.ilesdelamadeleine.com/gros-cap/

La Poissonnière

La Poissonnière

Poissonnerie en plein coeur du village de Cap-aux-Meules. Grande variété de poissons, sushis, pizzas et fruits de mer frais, rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur. Produits maisons prêts à manger sur place ou pour emporter. Service de préparation et emballage pour emporter hors des Îles. Horaire: du 1er mai au 15 octobre, tous les jours de 10h à 19h.

Téléphone : (418) 986-5771
Télécopieur : (418) 986-5308
Courriel :
Internet : http://www.lapoissonniere.com

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Départ le Jeudi 26 mars 2009

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Sans frais : 1 877 624-4437
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