Les producteurs et les restaurateurs se donnent rendez-vous pour mijoter des affaires !

Les producteurs et les restaurateurs se donnent rendez-vous pour mijoter des affaires !

15 avril 2014

Le Créneau ACCORD Récréotourisme et le Bon goût frais des Îles de la Madeleine sont fiers du succès obtenu dans le cadre de la première édition du Rendez-vous des producteurs et des restaurateurs des Îles de la Madeleine.

Axés sur les besoins des entreprises ciblées par le Créneau, les divers ateliers ont été réalisés par les consultantes de la firme Papilles, Emmanuelle Choquette et Audrey Simard, en plus de Christophe Alary, enseignant à l'École hôtelière de la Capitale et de Caroline Baldit, enseignante au programme de Technique de gestion hôtelière du Collège Mérici.

Accessible à tous les acteurs oeuvrant au sein de l'industrie touristique, la conférence préliminaire a mis la table pour stimuler les réflexions et susciter les échanges autour de l'identité culinaire régionale et la mise en valeur du patrimoine dans l'offre alimentaire de la destination.
Ce rendez-vous a aussi été l'occasion pour les producteurs agroalimentaires et les restaurateurs d'accroître leurs capacités d'innovation dans les différentes fonctions de leurs entreprises.

Également, l'événement proposait un volet "salon d'affaires" où des producteurs ont présenté leurs produits aux restaurateurs. Il s'agissait pour eux d'une belle occasion d'amorcer ou de consolider des ventes avant la saison touristique. Cette formule répondait à un véritable besoin de la part de plusieurs entreprises, à tel point que les organisateurs souhaitent renouveler l'expérience.

Par ailleurs, l'événement a aussi servi de vitrine pour diffuser un aperçu, en son et en images, du projet de développement d'un contenu de formation en ligne portant sur les produits régionaux. En cours de réalisation, ce projet vise à accroître les compétences de la main d'oeuvre qui est appelée à utiliser les produits des Îles de la Madeleine.

En somme, les différentes activités proposées dans le cadre de l'événement ont mobilisé près d'une quarantaine de producteurs, de transformateurs et de restaurateurs. La tenue de l'événement a été rendue possible grâce à la participation financière du ministère des Finances et de l'Économie du Québec, d'Emploi-Québec, des Caisses populaires Desjardins, du Centre local de développement des Îles-de-la-Madeleine et du Collectif régional en formation agricole Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine.

L'aide financière accordée par le ministère des Finances et de l'Économie du Québec provient du Programme d'appui au développement des secteurs stratégiques et des créneaux d'excellence. L'objectif du programme est de mobiliser et de concerter l'action des entreprises et des différents partenaires économiques du Ministère autour d'objectifs communs pour favoriser le développement de secteurs stratégiques et des créneaux d'excellence.

Le comité organisateur souhaite remercier les commanditaires du Rendez-vous des producteurs et des restaurateurs des Îles de la Madeleine : Fromagerie Pied-de-Vent, Microbrasserie À l'abri de la tempête, Fumoir d'Antan et Hôtels Accents

L'importance économique de la filière "Saveurs" dans l'archipel

Selon la déclaration de la clientèle touristique arrivant aux Îles de la Madeleine:

Par le traversier

On estime que celle-ci aurait dépensé sur le territoire de l'archipel un total d'environ 26,0 M $ en 2012. La nourriture représente le chapitre le plus important (35 %) des dépenses des visiteurs, avec un total d'environ 9,3 M$ en 2012 (pour la période de mai à octobre). Environ deux tiers de ces dépenses ont été effectués dans les services de restauration et un tiers dans les épiceries.

Par avion

On estime que celle-ci aurait dépensé sur le territoire de l'archipel un total d'environ 9,7 M$ en 2012 (pour la période de mai à octobre). Globalement, la nourriture est le premier chapitre de dépenses le plus important (35 %), avec un total d'environ 3,4 M$ en 2012. 

Par le Vacancier

On estime que celle-ci aurait dépensé sur le territoire de l'archipel un total d'environ 3,3 M$ en 2012 (pour la période de mai à octobre). Globalement, la nourriture est le premier chapitre des dépenses (35 %), avec une moyenne annuelle de 1,3 M$ entre 2010 et 2012. Environ 80 % de ces dépenses ont été effectués dans les services de restauration et 20 % dans les épiceries. 

 

Sources:

Jason Bent
Directeur de créneau
Récréotourisme
418 986-2245, poste 228
developpement@tourismeilesdelamadeleine.com
Créneau récréotourisme

Sophie Cassis
Directrice
Bon goût frais des Îles de la Madeleine
418 986-6650, poste 221
direction@lebongoutfraisdesiles.com
lebongoutfraisdesiles.com

 

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