Le Verger Poméloi

Implanté dans les années 1990, notre petit verger de pommiers est le seul sur le territoire des Iles de la Madeleine. Dans le respect de l'écologie, nous mettons à profit les levures exceptionnelles de ces fruits cultivés à l'air salin. De leur jus fermenté lentement et à froid, nous mettons en valeur toutes les saveurs et arômes des pommes et du miel. Nous transformons nos fruits succulents à saveur de la mer en deux savoureux élexirs:        L'ENCHANTEUR DE POMMES et LE CHOUCHEN  NOUVEAUTÉ POUR 2012 Cette année, le verger ajoute deux nouveaux produits: La Poméloi et L'Escarbille. La Poméloi (20% alc./vol.) Avec dans sa bouteille une pomme prisonnière qui y a grandi, pour notre plus grand plaisir, La Poméloi est le fruit d'un mélange subtil d'eau-de-vie de pomme et de cidre se mariant en un nectar léger, fruité et corsé à la fois. Le plus sophistiqué des produits de la maison, il est un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles et il rendra sublime ce moment précieux choisi pour le déguster... L'Escarbille (5% alc./vol.) Vieilli sur la lie, ce cidre pétillera sous votre palais tel un feu d'artifice en bouche, comme l'escarbille d'un feu de joie. Levures indigènes, soutirages fréquents, fermentation lente et à froid, mélange de plusieurs variétés de pommes, voilà tous les ingrédients réunis pour donner un pétillant demi-sec et très fruité. Son pétillant entièrement naturel est léger et se distingue par sa délicatesse.   Date d'ouverture: En saison, de juin à fin septembre: tous les jours de 11 hres à 18 hres. Hors saison, sur réservation.