Le Verger Poméloi

Implanté dans les années 1990, notre petit verger de pommiers est le seul sur le territoire des Iles de la Madeleine. Dans le respect de l'écologie, nous mettons à profit les levures exceptionnelles de ces fruits cultivés à l'air salin. De leur jus fermenté lentement et à froid, nous mettons en valeur toutes les saveurs et arômes des pommes et du miel. Nous transformons nos fruits succulents à saveur de la mer en quatre savoureux élixirs : L'ENCHANTEUR DE POMMES, LE CHOUCHEN, L'ESCARBILLE et LA POMÉLOI (la pomme dans la bouteille) L'ENCHANTEUR DE POMMES Notre ENCHANTEUR est le résultat de la fermentation à basse température du moût mettant en valeur l'action des levures naturelles. Le cidre obtenu, marié à l'eau-de-vie de pommes, conserve ainsi sa saveur et son goût exceptionnel. Teneur en alcool:! 16% alc./ vol. LE CHOUCHEN Sorti des brumes du pays breton, notre CHOUCHEN est concocté pour exprimer tous les arômes du miel et de la pomme. Très fruité, demi-sec, il nous suggère des saveurs de fleurs et de fruits butinés par les abeilles. Teneur en alcool: 7.5% alc./vol. L'ESCARBILLE Une escarbille est une étincelle d'un feu Vieilli sur sa lie, ce cidre pétillera sous votre palais tel un feu d'artifice en bouche, comme l'escarbille d'un feu de joie. Levures indigènes, soutirages fréquents, fermentation lente et à froid, mélange de plusieurs variétés de pommes, voilà tous les ingrédients réunis pour donner un mousseux demi-sec et très fruité. Son pétillant entièrement naturel est léger et se distingue par sa délicatesse. Teneur en alcool: 5 % alc./ vol. LA POMÉLOI Avec dans sa bouteille une pomme prisonnière qui y a grandi, pour notre plus grand plaisir, La Poméloi est le fruit d'un mélange subtil d'eau-de-vie de pomme et de cidre se mariant en un nectar léger, fruité et corsé à la fois. Teneur en alcool: 20 % alc./vol.

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Coordonnées

82, chemin Petit Bois
Bassin, G4T 0G9
(Québec, Canada)

Téléphone : 418 937-5611Téléphone : 418 937-5611Téléphone : 418 937-4023Téléphone : 418 937-4023

Renseignements généraux

Gestionnaire Éloi Vigneau
Ile Île du Havre Aubert
Langues parlées Français, English
Modes de paiement acceptés

Dates et heures d'ouverture

Du 15 juin au 15 septembre 2014

Tous les jours
11:00 à 18:00